Şöyle
düşününüz.
Amerikalılara,
Türkiye ile beraber, Moğolistan Sahil Güvenlik Komutanlığı’na bir Deniz
Botundan daha gelişmiş, destroyer değil ama ona daha yakın, bu gruptan bir-kaç
deniz aracı verilemesi için bir teklif ileteceğim. Belki bir çeşidi de,
videosunu çok geçmişte yayınladığım bir Rus Hava yastıklı mı? Onun adını
bilmiyorum. Sahile yanaşırken plajdakiler, şaşırıp kaçmışlardı. Bir tanesi de
bu olabilir. Hatay Tatil Köyleri Antakya Bölgesi – Kıbrıs adası arasında, gidip
– gelecekler.
Diyelim
ki, bir küçük teknede, belki de bir yük gemisinde kara para ya da altın
kaçakçılığı ihbarı yapıldı. Türk Sahil Güvenliği gelene kadar, onların tutsak
alınması ve ön soruşturma.
Gece
veya gündüz, o baskını yapan askerlerin yanaklarındaki, kan deveranından
kaynaklanan hafif kırmızılık, gözler de, bakışlardaki canlılığın, bu bölgede
korunması için, sahilden ayrılırken, askeri birlikte yenilen, ESNAF KIYMALISI.
* * *
Karadeniz
Sahilinden, Akdeniz’ inecek olan, yolda
giderken, istasyonlara girer iken; o seferde yolcu olan, ülke milliyetleri
dilinde;” TÜRKÜ SÖYLEYEN TREN “, Demiryolu hattında, değişik dost ülkelerdeki,
simgeleşmiş Tren İstasyonlarının ikizleri…
Ya da, yeni Türkiye’nin kurulmasına katkıları olan, bazı sevdiğimiz
insanların isimlerini alan, Tren İstasyonlarının hemen yakınında olan fırın
lokantaları. O istasyona varmadan önce; sipariş sayı verilen paket, ESNAF
KIYMALISI.
Ukrayna, Rusya, Gürcistan’dan, gemi ile sahile gelenlerin
taşınacakları bu Tren, - sanıyorum – Sakarya 7 Göllerden de geçer. O hattın bir
de bu yaklaşımla, yeniden değerlendirmeye alınması gerekir mi? ( 5 yıl sonra )
Bilmiyorum. Tren vagonlarının, Rus – Amerikan ortak yapımı olmasını diliyoruz. Ya
da yardımlaşma ile yapılması. Uyku saatleri dışında, açık alanda, Tren’in
söylediği Türkü, çok uzaklardan da duyulacak. Piyasada gördüğünüz trenlerden
farklı olacak. Bana göre; yüksek hızlı değil, hızlı tren olacak.
* * *
Akdeniz
Sahili; Türk – Rus Tatil Köylerinde, Çin Uygur Türkleri Tatil Köylerinde, Türk
– Amerikan – Rus Lisesinde, hafta da bir gün, ‘ESNAF KIYMALISI’ yenilecek.
* * *
Bu konu, nereden aklıma geldi?
Türkiye’de,
lokantalarda olan kıymalı pideler, Esnaf Kıymalısının sahtesi bile değil!
Esnaf
kıymalısı farklıdır. ve Kara deniz üçlüsü ülkelerin damak tadına, yemek
alışkanlıklarına uygundur. En önemli davetlerde bile, önce bir çorba, sonra bir
tatlı ya da meyve verilince, davetlilerin karnını tam doyuracak, yüksek
standart bir yemek servisidir.
Yemek
yanında, Maden Suyu – Soda seçenekleri de, bu bölgede yeterlidir.
ESNAF
KIYMALISI hazırlamakta, en büyük sıkıntı, kıyma hazırlamada et ve hamurun
mayalanmasıdır. Geçen aylarda aldığımız haberlere göre; TÜRKMENİSTAN, bu iki
çok önemli konuyu çözümlemiş. Aynısını yapıyormuş.
Türkiye’de
de, TÜRK EVİ’ yapılacak Türk Kasabaları ve Tatil Köyleri yakınlarındaki ahırlar
da da, o standarda uygun, taze, dinlendirilmiş ve tanımlara uygun et üretilecek.
Hamur
mayalama sistemi, un tanımları da yapılacak.
Geleceğe yönelik, Rus Bilim Akademisinin, bu konuyu
gündeme alıp, bir çalışma yapması dileği.
17.03.2019 15:24
EK:
MİMARLAR:
GAZEL – KÂĞIT YAKMA FIRINI
Yeni yapılacak
mahallelerde, yukarıda bahsi geçen şekilde, Halk İşletmeciliği, mahalle
fırınları yanında, bir de, fırında hazırda olan, o gün gece hazırlanmış – et çeşitleri
- ile bir – orta sınıf – temiz bir lokanta olur. Ailecek, bekâr gelenler, evden
çıkıp, sokakta dolaşanlar da o gün, ekonomik – kaynağı belli, çalışanları belli
bir mahalle fırını yanında yemeklerini yerler.
Fırın
çalışanları, fırının yeri ve büyüklüğüne göre, belki toplam 5 - 7 kişidir. Kimisi hamurcu, bezici, vb. Birbirlerinin
de işlerini de yaparlar.
Belki;
fırından bağımsız, fırın yanındaki fırın lokantasında da, 5 - 7 kişi çalışıyor. ..diyelim.
Toplam 10 –
15 kişi, istikrarlı, düzenli, gelir ve iş sahibi olacak.
(Bu
uygulama, Moğolistan da da yapılır ise, oradaki toplumsal gelişime destek ve gıda
güvenliği, mesleki destek, ticari kurumlaşmayı öğretim amaçlı, aile kurumu, sosyal politika ve yiyecek
fiyatlarını bir süre düşük tutmak için, destek amaçlı, bunların sigorta primlerini,
devlet adına, HALK İŞLETMECİLİGİ üST KURUMU ödeyebilir. Ya da indirimli un – et
tedariki.)
Çocuklar
büyüyecekler. O fırın ve yanındaki, küçük – çok az çeşitli – temiz lokantaya,
hazır pideciye, yıllar sonra çocukları ile birlikte giden bir kişi; “DEDEMİN
DE, BENİ BURAYA, ARA – SIRA GETİRİP, PİDE ISMARLAMASINI ÇOK İSTERDİM. Fırsat buldukça gelirdik. “ diyebilecekleri bir
sistem – düzenin gelecek nesilleri düşünerek kurulması. Halk İşletmeciliği, Mobilya
Atölyesinde de, sade – temiz, ihtiyacı karşılayan, masa ve sandalyelerin, böyle kalıcı amaçlı yapılması
da ayrı bir konudur.
Biraz daha
gelişmişi, o fırın lokantanın bahçesinde, düğün yemeği bile verilebilir.
***
Aşağıda anlatacağım,
Gazel ve Kâğıt – çöp yakma fırını, bundan ayrıdır. O mahalle, üniversite, kurum
– kuruluşta olabilir. Bir başka kenarda, küçük bir fırındır.
Kara deniz
üçlüsü ülke elçilikleri, New York’ta, Concordia College dâhil, bazı mahalleler,
kurum – kuruluş bahçelerinde, bu fırının örneğini görebilirler.
Türkiye’de,
neden ise ! Bahçelerde, iğne yapraklı ağaç daha çok. Yedi yılda bir kozalak, yaprak
yeniler. ABD de gazelli ağaç daha çoktur. Gazel, her yıl olur.
Sağdan –
soldan, bazen ücretsiz, bir sürü kitap dergi gelir. Okununca eskir. Atılması gerekir. Tüm bunların,
plastik torbalar ile, çöp kamyonu ile başka
yere götürülmesine gerek yoktur. Buna benzer şeyler. BELKİ, NEW YORK BELEDİYESİ
ya da VALİLİK, BUNA UYGUN BİR YÖNETMELİKTE YAYINLAMIŞTIR. Moskova Rus Mahallesinde,
bu tür bir küçük fırının da yapılması. Concordia’nın
fırın örneği çok iyidir. Yer seçimi de…
ÖZEL TALEP: Kara deniz Üçlüsü ülkelerden, oraya gidecekler,
o fırın ile birlikte, onun yakınında, ana bina önünde, sol taraftaki ağaçlarda,
SİNCAPLAR vardır.
Ağaçlar, Sincaplı olarak mı alınıyorlar - oraya dikiliyorlar J
Yoksa, o ağaçlara mı Sincap geliyor. Bunu da bir araştırmaları, resimlemeleri, bu
konuda bir küçük not hazırlayıp, Halk İşletmeciliği mimarlarına iletmeleri dileği.
Kızlar yatakhanesinin önündekilerde, bir kız arkadaşınız ile
çimen üzerinde yuvarlanırsanız, bu sincaplar, sizi aynen taklit ediyorlar. Bir
gün, onlara Türkçe bir şeyler söyledim. Dinledi, onaylar gibi, kafayı salladılar.
Belki, başka dilleri bilenleri de vardır. Moskova ve Ankara parklarına, bakım
sistemi, iklim uygun ise, o cins Sincaplar, ya da belki meyvesi sincap olan
ağaçlar getirilebilir! Mi?
20.03.2019 16:49
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder